Alertan sobre riesgos por consumir papas verdes o con brotes

Especialistas advierten que las papas con brotes o tonalidad verde pueden representar un riesgo para la salud debido a la presencia de solanina, una toxina natural que puede causar intoxicaciones alimentarias, especialmente en niños y mujeres embarazadas.

En las últimas semanas se ha registrado un aumento de casos asociados al consumo de estos tubérculos, cuya coloración verdosa indica una mayor concentración de la sustancia tóxica.

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La solanina es un mecanismo de defensa de la planta, pero su ingesta puede provocar vómitos, malestar gastrointestinal y otros síntomas, por lo que recomiendan evitar su consumo.

Fuente: Versión Final

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