Concejo Municipal de Buchivacoa dicta curso gratuito para aprovechar bondades del cují

Buchivacoa, estado Falcón.- El Concejo Municipal de Buchivacoa, en el occidente de Falcón, en el marco del aprovechamiento de sus recursos naturales y buscando impulsar la economía artesanal de su municipio, ha puesto en marcha un plan de capacitación y promoción de la elaboración de algarroba en sus dos presentaciones harina y sirope. El evento será el próximo 10 de abril a las 10:00am y es gratis, quienes deseen inscribirse deben hacerlo a través del 04264626047.

Esto con la finalidad de elaborar un sinfín de platillos a base de este producto como bebidas, ponches, tortas, galletas, helados, flanes y licores. La algarrobina o la harina de algarrobo es considerada un súper alimento por sus propiedades alimenticias; contiene vitaminas y minerales esenciales para la regeneración celular, así como es una fuente de alimentación por sus azúcares sanos.

También se considera un producto afrodisíaco por su alto contenido de oxitocina presente en las vainas. A lo largo del tiempo se ha visto el fruto del algarrobo que es el fruto del cují ha sido usado como fuente de alimento de ganado, pero la tecnificación de su elaboración ha permitido elaborar tanto el sirope como el polvo o harina de que se ha incorporado a la gastronomía de varios países.

En su condición de presidente de la Cámara Municipal, el licenciado Leobardo calleja Rodríguez, ha promovido el taller debido a una experiencia personal que tuvo durante su tiempo como migrante en el año 2017, esto le permitió ver y practicar la elaboración de la algarrobina.

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La concejal magister Brenda Cuevas, presidenta de la comisión de Educación Cultura y Deporte, manifestó que la harina de cují es preciada en Europa, es libre de gluten, también se hace un batido idéntico al chocolate. Se ha aplicado en usos medicinales para tratar la diabetes, enfermedades del sistema digestivo, parasitosis, enfermedades eruptivas, cálculos renales y cáncer.

La finalidad de este taller es que los habitantes del municipio Buchivacoa, elaboren postres, platillos y bebidas que sirvan para tener sus propias emprendimientos, que les permitan tener ingresos y también un punto a favor para el municipio en productos nuevos y de calidad que pueden ser mostrados a los turistas que los visitan.

Fuente: Irene Revilla / Notifalcón

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