Mauro Romero, un joven veleño que hace dulces de leche en su casa y los reparte en bicicleta

Mauro Romero tiene 29 años, es un joven que nació en el pueblo caquetio Tomodore, parroquia La Vela, municipio Colina en el estado Falcón. Desde pequeño, aprendió a hacer dulce de leche de cabra, un negocio que lleva junto a toda su familia desde que recuerda.

Romero sale al menos tres veces a la semana, de su pueblo caquetio a vender los dulces de leche que hacen en su casa; en bicicleta recorre las calles de La Vela y llega a Coro, capital del estado Falcón para ofrecerlos al mayor en los negocios de la localidad.

En la casa Romero también crían cabras, venden su leche y parte de la producción se va en los dulces, que se han convertido en los favoritos de propios y visitantes. Mauro es Técnico Superior Universitario en Producción Agroalimentaria, lo que le ayudó a impulsar mucho más la marca «El Chiverito Falconiano».

Actualmente tienen una producción de 30 litros semanal, lo que les permite vender una parte y con la otra producen los dulces, sin embargo en temporadas altas como la de Semana Santa, compra leche a los productores vecinos para tener mayor número de dulces y así llevar a las zonas turísticas.

Este emprendimiento lleva muchos años, va de generación en generación, pero Mauro le ha dado otra mirada a este arte para llevarlo a los negocios de Coro y La Vela.

El sueño es poder concretar un area de producción más cómoda que comenzó a hacer en su propia casa, pero por falta de dinero no la han podido terminar. En la producción de dulce de leche trabajan cuatro personas de la familia y es completamente artesanal, no usan maquinas, sino sus manos que dan forma a la masa y hasta la presentan con el mapa de Falcón y un corazón que representa el amor con el que se hacen estos dulces.

Mauro va a bordo de una bicicleta por toda La Vela y Coro donde en una cesta lleva los dulces que ofrece desde un dólar, también lleva lechozas que son producción de su propia tierra.

Es un joven muy conversador, dulce y con la palabra de Jesús en su boca que saca en cada oración; presenta los dulces con una gran sonrisa y hace saber que son 100 % artesanal y que no se arrepentirán de adquirirlos.

Asegura que los turistas siempre le dejan la cesta vacía. «Al llegar y ofrecerlos casi siempre una sola persona me los compra todos, porque son económicos y muy sabrosos», dijo entre risas.

El sueño de concretar su empresa con una línea de producción sigue intacta y espera tenerlo para que en la familia siga el trabajo del arte de trabajar con la leche de cabra.

En Instagram lo pueden conseguir como @mauro_el_chiverito_falconiano y a través del 04126576947.

Fuente: Irene Revilla / Notifalcón