Comercios registran bajas ventas de insumos para preparar hallacas
A pesar de que faltan pocos días para que arranque el penúltimo mes del año, y que en Venezuela es una tradición iniciar la preparación de hallacas desde agosto; los comercios registran ventas bajas en comparación al año pasado.
Ibrahin Medina, vendedor de especias en el mercado municipal de Carirubana, resaltó que en comparación al año pasado, las ventas han estado bajas.
Incluso quienes compran aceitunas, alcaparras y pasas lo hacen en pequeñas cantidades como de 100 gramos; recuerda para el año pasado, para estas fechas las ventas eran mucho mejor.
Actualmente las pasas, aceitunas y alcaparras, tienen un precio de 1.5 dólar por 100 gramos; mientras que el pabilo tiene un costo de 8 bolívares y el onoto 17 bs por 100 gramos.
En cuanto a la carne, Julio Graterol vendedor en el mercado municipal, resaltó que ya ofrecen las piezas enteras o picadas, listas para las hallacas, actualmente tienen en inventario carne de res y pulpa marrano que es la se usa para la preparación de este plato.
En su caso si han llegado compradores que llevan entre dos y tres kilos de cada tipo de carne para las hallacas, aunque hay quienes solo compran medio kilo. Todo depende del presupuesto de cada familia.
La pulpa de res se cotiza en 6.2 dólares, mientras que la pulpa de marrano cuesta 7 dólares y se la pican al gusto del cliente.
Fuente: Irene Revilla / Notifalcón
